4-6 personer

½ kg rødspætter eller anden fisk

½-1 dl hvidvin eller bouillon

3 porrer i ringe

2 store gulerødder, groft revne

1 bæger flødeost naturel

½-1 dl fiskebouillon

Tilbehør: flûtes samt ris eller kartofler

Rødspætterne bukkes og lægges taglagt i et ovnfast fad. Drys med salt og peber. Tilsæt hvidvin eller bouillon. Sættes i en 220° varm ovn i 5-7 minutter. Svits gulerødder og porrer. Tilsæt flødeost og bouillon. Når osten er smeltet, koges saucen igennem og hældes over fisken. Fadet sættes tilbage i ovnen i 10 min. til fisken er færdig.