Boderne bliver stillet op lørdag morgen og taget ned igen over middag. Her har Sipper (Otto Nielsen, Sippers Oste) fået en lille hjælper i arbejdet med at skille osteboden ad. Sipper er min moster Dagnys mand, og han har et ostelager med en gros salg på Thurø, men står altså også på torvet om lørdagen.